هل أنت قادر على معرفة أي بيضة هي في الواقع صحية؟ لن تعرف هذا أبدا

content-cdn.tipsandtricksarab@

هذا ما يمكن أن يخبرك به صفار البيض حول صحة الدجاج

تعتبر متعة تناول البيض من بين اهم اذواق الانسان، فمعضمنا يتناول البيض من خلال اعداده بمختلف الطرق اثناء الطهي و هذا لقيمته الغذائية الجيدة، فحبة البيض متكونة من جزئين و هما صفار البيض و بياض البيض او ما يطلع عليهما بمصطلح الأح و المح، و لو جأنا بصفار البيض او ما يطلق عليه بالمح نجد ان لونه يختلف من بيضة الى اخرى ، حيث قد يكون من اللون الاصفر البرتقالي الداكن الى اللون الاصفر الفاتح، هذا الاختلاف في اللون يدل على وجود قيمة غذائية مختلفة بين الالوان التي تميزه، فماهي اذا الحالة الصحية التي يتميز بها الدجاج حسب لون كل بيضة؟

بعض الأبحاث العلمية اهتمت بهذه الظاهرة، وثبتت ما يلي:

صفار البيض:

       يتميز صفار البيض او المح بلونه الاصفر على العموم و هذا اللون يمكن ان يعبر عن صحة الدجاجة التي تبيضه، فقد اثبتت الدراسات بأنه كلما كان لون الصفار البيض اغمق كلما كانت الدجاجة بحالة صحية جيدة، لكنها تتمتع بنظام غذائي جيد و ذو قيمة غذائية مرتفعة، نتيجتا لتنوع الغذاء الذي تتناوله هذه الدجاجة ، و اثبتت الدراسات أن الصفار ذو اللون الاصفر الخفيف يدل على ان الدجاجة لا تتمتع بنظام غذائي جيد لها.

الطعام - الغذاء - :

يتراوح لون صفار البيض من اللون البرتقالي الداكن الى اللون الاصفر الفاتح نتيجنا للنظام الغذائي المختلف الذي تتناوله الدجاجة ، مثلا اذا تناولت الدجاجة القمح فان لون صفار البيض يكون فاتحا ، اما اذا كان اللون غامق فهذا يرجع الى الكاروتين الموجود في الطعام.

يحتوى البيض على قيمة غذائية مهمة لجسم الانسان فنجد الفيتامينات A . D . E . K .

العواقب

كل هذا ليس له أي تأثير على القيمة الغذائية أو طعم البيضة. يحتوي صفار البيض على فيتامينات A و D و E و K بغض النظر عن لونها كما ان لجميعها نفس المذاق. بالإضافة إلى ذلك، في حين اننا نفضل شراء البيض العضوي الا اننا نجهل أن الظروف المعيشية للدجاج ليس لها تأثير على مدى صحة البيض.

.